Mishi vjen në dyqane në forma të ndryshme dhe nuk është gjithmonë e lehtë të dallosh se cili është i freskët dhe i cilësisë së mirë, veçanërisht nëse është i grirë.
Do të ishte më mirë të blini shtëpi, por kjo nuk është gjithmonë e mundur.
Është mirë t’u jepet përparësi produkteve të rajonit që kanë ardhur pak deri në dyqan, por përveç informacionit në ambalazh duhet t’i kushtoni vëmendje edhe pamjes së jashtme të mishit.
Edhe pse shumë njerëz mendojnë se është e pashëndetshme, yndyra i jep mishit shumë shije, thotë Elizabeth Roesike nga Qendra Bujqësore Gjermane.
Mishi cilësor duhet të ketë pak yndyrë intramuskulare dhe kjo mund të shihet në vijat e bardha që i ngjajnë venave me të cilat mishi është njollosur.
Përveç kësaj, nëse blini mish të paketuar, nuk duhet të ketë ujë në të. Shikojeni mirë para se ta vendosni në kosh, nuk ju duhen më shumë se pesë sekonda. “Nëse mishi është i shtrirë në ujë të përgjakur, do të thotë se është i vjetër,” tha Roesike.
Ngjyra
Ngjyra ideale varet nga lloji i mishit. Mishi i viçit duhet të jetë i lehtë, por jo i bardhë, si shpendët.
Mishi i viçit duhet të jetë i kuq mesatar, por jo shumë i errët. Mishi i derrit është idealisht rozë e zbehtë. Të gjitha nuancat gri të mishit duhet të shmangen, thekson Roesike.
Fortësia
Ekziston një mënyrë tjetër për të kontrolluar lehtësisht nëse mishi i paketuar është ende i freskët.
Nëse shtypet me gisht, duhet të kthehet shpejt në gjendjen e tij origjinale dhe nuk duhet të lëmë gërvishtje, dhe sipërfaqja e mishit duhet të shkëlqejë, transmeton Pun kufer.
